הקמה מחדש מטבח הראשי – מלון דן תל אביב

מלונות דן

הקמה מחדש של המטבח הראשי במלון דן תל אביב, כחלק ממאמץ כולל לשדרוג תשתיות המלון והבאתן לסטנדרט מודרני ויעיל. העבודות בוצעו בלב מלון פעיל, תוך שמירה על פעילות שוטפת והתאמה לדרישות מחמירות של משרד הבריאות ורשת מלונות דן.

תכנון אדריכלי ותפעולי של מערך המטבח מחדש שילוב מערכות מתקדמות: מים, ביוב, חשמל, נידוף, מיזוג, תקשורת ובקרה תיאום תכנון מול יועצים וספקי ציוד מטבח תעשייתי ניהול תהליך התקנת ציוד המטבח ושילובו בתשתיות הקיימות, תיאום בין כלל הגורמים בשטח, כולל יועצים, ספקים וקבלני ביצוע שמירה על פעילות שוטפת במלון לאורך כל תקופת העבודות עמידה בלוחות זמנים ותקציב, תוך בקרת איכות קפדנית והתאמה רגולטורית מלאה לדרישות משרד הבריאות ותקני HACCP תכנון לוגיסטי לפירוק, הקמה והפעלה בשטח פעיל וצפוף.

ליווי מלא משלב קבלת התכניות ועד למסירה פיקוח על כלל עבודות הפנים: גמרים, מערכות אלקטרומכניות, אינסטלציה וחשמל תיאום מול כלל הגורמים בשטח – יועצים, קבלנים, ספקים וצוות המלון. שמירה על בטיחות, ניקיון, ועמידה בתקנים מחמירים הקפדה על לו"ז, תקציב ואיכות ברמה הגבוהה ביותר. שלב א' בפרויקט הסתיים בהצלחה, תוך יצירת סביבת עבודה מקצועית, חדשנית ויעילה עבור צוות המטבח של המלון.