הקמת מטבח ראשי – מלון דן ירושלים

הקמת מטבח ראשי במלון דן ירושלים, לרבות שדרוג תשתיות, התאמה לדרישות רגולציה מחמירות, ושיפור תפעולי כולל – כחלק מתהליך חידוש מערכות המלון.

הפרויקט בוצע במתחם פעיל ודרש תיאום הנדסי מדויק, פתרונות תכנון מתקדמים וניהול ביצוע ברמה גבוהה. הפרויקט הסתיים בהצלחה, עם הקמת מטבח חדיש, מתקדם ויעיל – בהתאם לסטנדרטים הגבוהים של רשת מלונות דן ולדרישות התפעול של צוות המלון.

תכנון אדריכלי ופונקציונלי מחדש של מערך המטבח. שילוב מערכות מים, ביוב, חשמל, מיזוג אוויר ונידוף בהתאם לדרישות משרד הבריאות תיאום תכנון מול ספקי ציוד מקצועיים למטבח תעשייתי. תכנון בהתאם לסטנדרטים של HACCP ותנאי עבודה נוחים לצוות המטבח התאמה למבנה קיים תוך שמירה על זרימה תפעולית ועמידה בדרישות רגולטוריות.

פירוק מערכות קיימות, עבודות שיפוץ תשתיות והכנת חלל המטבח החדש.

עבודות חשמל, מיזוג, אינסטלציה, אש, שפכים ומערכות נלוות ניהול תהליך התקנת ציוד המטבח ושילובו בתשתיות הקיימות תיאום בין כלל הגורמים בשטח, כולל יועצים, ספקים וקבלני ביצוע שמירה על פעילות שוטפת במלון לאורך כל תקופת העבודות עמידה בלוחות זמנים ותקציב, תוך בקרת איכות קפדנית.